不锈钢角钢是两侧互相垂直成角形的条形钢材，在开展使用中分成有等边不锈钢角钢和不等边不锈钢角钢之分。等边不锈钢角钢的两大边宽相同。其规格以边宽×边宽×边厚的毫米数表明。如“∠25×25×3”，即表明边宽为25mm、边厚为3毫米的等边不锈钢角钢。还可用型号表明，型号是边宽的厘米数，如∠2.5#。型号不表示同一型号中不同边厚的规格，因此在合同等票据上把不锈钢角钢的边宽、边厚规格填好齐备，防止独立用型号表明。热扎等边不锈钢角钢的规格为2#-20#。

不锈钢角钢可按构造的差异必须构成多种不同的受力构件，也能作构件之间的连接件。普遍地用以各种建筑构造和工程结构，如屋梁、桥梁、输电塔、起重运输机械、船只、工业炉、反应塔、容器架及其仓储货架等。

不锈钢角钢属建造用碳素钢，是简易断面的型钢钢材，主要用于金属构件及厂房的架构等。在使用中规定有较好的可锻性、塑性变形性能及一定的冲击韧性。生产不锈钢角钢的原料钢坯为低碳方钢坯，成品不锈钢角钢为热扎成型、淬火或热轧状态供货。

不锈钢角钢的规格用边长和边厚的规格表明。2010年至今国内不锈钢角钢规格为2—20号，以边长的厘米数为号数，同一号不锈钢角钢常有2—7种不同的边厚。进口不锈钢角钢标明两侧的实际尺寸及边厚并注明技术标准。一般边长12.5cm以上为大型不锈钢角钢，12.5cm—5cm之间的为中型不锈钢角钢，边长5cm以内的为小型不锈钢角钢。

进出口不锈钢角钢的订货一般以使用时所规定的规格为主，其钢号为对应的碳结钢钢号。也即不锈钢角钢除了规格号以外，没有特定成分和性能系列。不等边不锈钢角钢的截面高度按不等边不锈钢角钢的长边宽来计算。

不锈钢角钢的交货长度分定尺、倍尺两种，国内不锈钢角钢的定尺选择范围依据规格号不同有3—9m、4—12m、4—19m、6—19m四个范畴。日本产不锈钢角钢长度挑选范围为6—15m。